Стареть не хочется никому. Но время, к сожалению, остановить невозможно. А вот
можно ли, наперекор своему биологическому возрасту, оставаться здоровым
и активным? Исследования показали, что рациональное питание дает
человеку возможность оставаться молодым долгое время.

Старение – закономерный биологический процесс, при котором
возрастные изменения организма приводят к постепенно нарастающему
сокращению его приспособительных возможностей: замедляется обмен
веществ, ослабевает иммунная система, снижается выработка необходимых гормонов и ферментов,
в том числе пищеварительных. Организм все больше нуждается в
незаменимых факторах питания: минералах, витаминах, аминокислотах и др.
Эти нутриенты помогают ему компенсировать ослабление деятельности
различных систем органов и, как следствие этого, предотвратить развитие
возрастных заболеваний. К этим болезням относятся атеросклероз,
катаракта, артриты, сенильное слабоумие, нарушения работы органов
желудочно-кишечного тракта (ферментативная недостаточность, нарушение
желчеобразования и др.), онкологические заболевания. Ведь чаще всего человек умирает не от старости как таковой, а от болезней, которые одолевают его в пожилом возрасте.

Сейчас уже доказано, что определенные элементы питания препятствуют
возникновению многих возрастных нарушений здоровья. Характер питания
наряду с генетическими и экологическими факторами во многом влияет,
например, на возникновение самых распространенных видов онкологической патологии.

С другой стороны, потребность в энергетических материалах,
получаемых с пищей, с возрастом снижается и при избыточном питании
происходит увеличение жировых отложений и развитие заболеваний,
связанных с нарушением обмена веществ. К альтернативным источникам, в
которых содержание нутриентов и необходимых компонентов в десятки и
сотни раз выше, чем в пищевых продуктах, относятся биологически активные добавки
к пище, которые содержат пищевые лекарственные растения, продукты моря,
продукты биотехнологического синтеза и другие ингредиенты.

Вода для человеческого организма – второе по значимости вещество
после кислорода, поскольку выполняет в организме огромное количество
функций: все физиологические процессы в организме протекают в водных
средах и с участием воды.

Водорастворимые витамины группы В и С в тканях человеческого тела не
запасаются. Эти группы витаминов, работая в ферментных системах
организма, способствуют усвоению пищи, образованию энергии и важных
биохимических веществ.

В рацион питания для профилактики преждевременного старения и
заболеваний, характерных для пожилого возраста, должен быть обязательно
включен комплекс минералов.

Аминокислоты являются основными частями и структурными
соединениями белковой молекулы. Некоторые аминокислоты могут
синтезироваться в организме. Такие аминокислоты получили название
заменимых. Аминокислоты, которые организм не может синтезировать,
называются незаменимыми.

В основе внешних признаков старения (появление морщин, потеря
эластичности кожи, выпадение волос) лежат структурные нарушения в
соединительной ткани.

Старению способствует изменение гормонального фона, связанное с
угасанием функций половых желез. С изменениями гормонального фона,
кроме того, связаны и такие заболевания как фибромиомы, аденома предстательной железы, фиброзно-кистозная мастопатия, онкопатология органов репродуктивной системы